Το φουά γκρα αποτελείται από ένα ή περισσότερα, ολόκληρο συκώτι πάπιας, το οποίο προετοιμάζεται με καρυκεύματα. Είναι μαγειρεμένα για αρκετές ώρες σε χαμηλή θερμοκρασία, έχει μια κρεμμώδη υφή που είναι λίγο πιο σταθερή από ότι τη πρώτη στιγμή που μαγειρεύται και μπορεί να αποθηκευτεί για αρκετούς μήνες σε δροσερό μέρος, χωρίς να χάσει τίποτα από την έντονη γεύση του. Δοκιμάστε το δροσερό πάνω σε λεπτοκομμένο, λευκό, μαλακό ψωμί συνοδευμένο με μια μαρμελάδα για foie gras της προτίμησή σας. Λιώνει ευχάριστα στο στόμα αφήνοντας την πλούσια γεύση και τα αρώματα φρέσκου, γνήσιου foie gras. Σιγουρα θα σας μείνει αξέχαστο..
