Αν θέλετε κάτι διαφορετικό, αξίζει να δοκιμάσετε πολέντα βιολογικής καλλιέργειας, με αφυδατωμένα Porcini. Ένα ιδιαίτερα νόστιμο και υγιείνο πιάτο, που μπορεί να αντικαταστήσει το ριζότο. Έτοιμο σε λίγα λέπτα, μπορεί να συνοδεύσει μοσχάρι και χοιρινό. Σερβίρεται με τριμμένη παρμεζάνα. Χωρίς πρόσθετα και συντηρητικά.
